燜豬肉

材料A：

三層肉（切塊） 半斤
豬腳（切塊） 半邊

材料B：

五香粉 1茶匙
胡椒粉 半茶匙
老抽 1湯匙
生抽 3湯匙
桂皮 1枝
八角 1粒
鹽 半茶匙

材料C：

油 2湯匙
黑蒜頭 5個
糖 1茶匙

做法：

1.首先，把三層肉及豬腳過冷河，待用。

2.熱油後，爆香材料C。
3.加入材料A炒香後，再加入材料B。
4.用小火燜煮約半小時，即可

Source : 星洲日報／大都會‧2007.03.10