好事發財

A材料：

蠔豉（浸水、切丁） 10粒
豬肉碎 300克
魚膠 300克
馬蹄（切丁） 10粒
鹽 1茶匙
玉蜀黍粉 1湯匙

B材料：

蒜頭（剁碎） 適量
水 適量
蠔油 半湯匙
胡椒粉 少許
玉蜀黍粉（勾芡） 1湯匙

做法：

1.首先，把A材料攪拌均勻，然後搓圓長形。

2.把搓好的釀蠔豉放入鍋內煎香，撈起，備用。
3.熱油鍋，爆香蒜米後，加入適量的水、蠔油及芡汁煮滾，再加入釀蠔豉煮一會，即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2007.02.10