橫財就手

A材料

豬手（切塊） 2.5公斤
白酒 2湯匙
水 2毫升

B材料

蒜頭（剁碎） 100克
薑（切片） 150克
紅辣椒（剁碎） 3條
油 50克

調味料

酸梅醬 200克
水 2毫升
雞精塊 2塊
椰糖 60克

做法

1.首先，把A材料放入鍋中煲滾後，再煮約15分鐘。

2.然後，把鍋內的水全倒掉，洗淨豬手，待用。
3.用小火炒香B材料後，再加入豬手塊，以中火炒約10分鐘。
4.最後，加入調味料，以中小火煮至豬手塊變軟為止，即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2007.02.24