香茅雞

材料：
雞 半隻
香茅 1把
薑 數片
蒜頭 少許
水 1碗

調味料：
蠔油 1湯匙
生抽 2湯匙

做法：
1.雞肉切成小塊，加入生抽醃15分鐘。
2.香茅切小段。蒜頭切碎。
3.起油鍋，加入蒜頭、薑片和香茅炒香。
4.加入雞肉炒，加生抽和水。
5.蓋鍋燜煮20分鐘至收水，以便香茅味滲入雞肉。

貼士：光明日報／副刊／吃樂園‧文：楊美萍‧2007/01/05

薑和香茅有驅風暖體之效，所以也適合當坐月食譜。

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