釀香菇

材料
香菇（浸水至軟） 12朵
餡料
雞胸肉（剁碎） 1塊
沙葛（剁碎） 半小個
蒜茸 1湯匙
九層塔（剁碎） 20片
洋蔥（剁碎） 5粒
玉蜀黍粉 2湯匙
鹽 半茶匙
魚露 半湯匙
味精 半茶匙
紅辣椒（剁碎、去子） 2條
做法
把餡料材料拌勻，然後把餡料填在香菇上，放入鍋內以大火蒸5至10分鐘，即可。


Source : 星洲日報／大都會‧2007.01.27