芝麻棗

材料：

糯米粉 500克
水 400毫升
澄麵粉 285克
風車粉 55克
熱水 400毫升
糖 230克
白奶油 230克

做法：

1.首先，把糯米粉和水攪成團，待用。

2.把澄麵粉和風車粉混合，再倒入熱水搓成團。
3.然後，也加入糖和糯米粉團，繼續攪拌成團。
4.加入白奶油攪拌成團後，放入冰箱。
5.把面團切割成30克的小面團，再包進30克的蓮蓉，裹圓。
6.接下來，在圓面團外沾上水及芝麻，再把面團捏緊。
7.最後，把芝麻棗放入鍋中以小火炸10至15分鐘，直到面團從鍋底浮起，即可。

Source : 星洲日報／花城‧2007/01/13