潮州蒸鯧魚

材料：

鮑魚菇（洗淨、撕半）200克
番茄（切片） 1個
鹹菜 少許
薑（切絲）半大塊
蔥油 少許

調味料：

鹽 適量
糖 適量

做法：

把全部材料放入碟中，再放入鍋內以大火蒸15分鐘，即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2007/01/20