泰式豆腐

材料：

豆腐：6塊
花生：50g
芝麻：10g

調味料：

泰式辣椒醬：6湯匙

做法：

1.豆腐切半，瀝乾水份。
2.花生放入鍋裡炒香，直到花生衣剝落，盛起。待涼後篩去花生衣，入石盅搗碎，備用。
3.芝麻炒香，盛起備用。
4.鍋裡燒熱油，將豆腐放進鍋裡炸至完全變金黃色，盛起瀝油。
5.炸好的豆腐放在盤子上。
6.先將泰式辣椒醬淋在豆腐上。
7.把花生碎和芝麻先後淋在豆腐上，即可食用。

Source : 光明日報／副刊／光明廚房‧文：李秀華‧2007/01/12