茶香茶碗蒸

材料：
罐頭鮑魚1罐、雞蛋4粒、紅甜椒半粒、橘甜椒半粒、香菜適量、巴西蘑菇40g、烏龍茶40g、魚子一大匙、百果40g、乾百合40g

調味料：
柴魚精2小匙、鹽2小匙

做法：
1.將茶葉用四碗熱水泡開製成茶高湯，乾百合、巴西蘑菇泡軟，紅橘、甜椒切丁，香菜去根備用。
2.取一容器，將蛋打散並過濾雜質，再分次過濾加入了茶高湯，再加入鹽及柴魚精。
3.燒一鍋水，將乾百合、百果、巴西蘑菇川燙備用。
4.茶碗內放入切片的鮑魚、紅橘、甜椒丁、乾百合、百果、巴西蘑菇，並將調好的茶蛋汁倒入杯中約7分滿。
5.將茶碗放入蒸籠裡用小火約蒸10分鐘之後取出，再用香菜、魚子作為裝飾即可

Source : Nownews