海南黄梨炒鸡什

材料A：

鸡肫5粒
鸡肝5粒
鸡心5粒
黄梨（切块）1/2粒
红辣椒（切丝）1条
蒜茸1/2汤匙
水1/2碗

材料B：

芹菜（切段）1棵
青葱（切段）1棵

调味料：

蠔油1汤匙
生抽1汤匙
糖1汤匙
胡椒粉1小匙
鸡晶粉1小匙
绍兴酒1汤匙
粟粉水適量

做法：

1.將鸡什用沸水汆烫沥干水份。
2.爆香蒜茸加入全部材料A及调味料炒拌均匀。
3.加入材料B拌匀以粟粉水打芡即可。

Source : 星洲互动‧2009.09.09