煎起士蝦餅

材料：
鮮蝦仁400g、雞蛋1個、起士100g、麵包粉100g、太白粉10g

調味料：
鹽2g

做法：
1.蝦仁洗淨後用鹽、太白粉略為拌醃將水分吸乾，再用刀壓剁成蝦泥後放入容器中，加入鹽、蛋白拌勻，再加入太白粉拌勻成為蝦漿備用。
2.先取一半的麵包粉鋪在盤中，放上一半的蝦泥、橄欖油並鋪平，再放上起士，鋪上剩餘的蝦泥，最上面再灑上一層麵包粉成為蝦餅。
3.起鍋熱油，將蝦餅放入鍋中，用小火煎至兩面金黃熟透，取出後切成小塊盛盤即可

Source : Nownews