什錦燴白菜

材料：
金針1兩、香菇20朵、大地魚4片、火腿2兩、木耳4兩、乾魷魚3兩、大白菜1粒、青蒜1根、熟冬筍8兩、蔥1根、高湯1杯、寬粉條1把

調味料：
鹽少許

做法：
1.將金針泡水、洗淨後放入水鍋中川燙一下，撈出瀝乾水分備用，白菜撕成大片洗淨，蔥、蒜切段、木耳、冬筍切片，放入滾水中川燙撈出，魷魚切成適當大小的塊狀備用，大地魚放入油鍋炸一下，先撈出放涼，再放入調理機中打成碎末備用。
2.起鍋熱油，先加入蔥段、火腿片以及香菇略炒一下後，先撈出備用，原鍋再放入大白菜並蓋上鍋蓋燜煮，加入高湯略煮後，再加入炒好的食材以及木耳片、魷魚還有金針、筍片以及大地魚末煮10分鐘，起鍋前加入寬粉條、青蒜，蓋上鍋蓋再煮一下即可。
功效：
冬筍要用滾水煮過才不咬口，過年前後最美味，刮油效果佳，木耳片，具有改善肌膚粗糙及幫助鈣質攝取〈含鈣高〉，香菇、金針、大白菜皆有消除煩悶，改善緊張情緒之功效，木耳、冬筍有消脂助消化的功效，對於年後身材大整理有預防過度肥胖、治便秘的功效

Source : Nownews