藕粉獅子頭

材料：
上好腿肉1斤、藕粉適量、青江菜10顆、高麗菜葉數片、薑1塊、蔥1支

調味料：
糖少許、醬油少許

做法：
1.將高麗菜葉略燙熟之後瀝乾水分備用；薑和蔥切成細末備用。
2.將上好的腿肉剁成碎狀，加入蔥、薑、酒、糖、醬油、胡椒粉、水、藕粉和油，攪拌均勻後，做成了圓球狀的獅子頭，並在中間戳一個洞備用。
3.起一油鍋，將獅子頭放入油鍋裡油炸，直到表面上色後取出並瀝乾油份。
4.獅子頭用高麗菜葉包裹放入砂鍋內，再將薑片、青江菜舖入了砂鍋，之後再加入了水、鹽、燒開的高湯，蓋上鍋蓋烹煮約一小時，即可完成

Source : Nownews