泰式河粉

材料：
乾河粉1/2包、蝦米2大匙、韭菜2根、綠豆芽1碗、香菜適量、雞蛋2個、大豆乾1塊、蒜頭3粒、碎花生3大匙、紅蔥頭5粒、檸檬1個、冬菜3大匙

調味料：
糖2茶匙、魚露2大匙、辣椒粉1大匙、醋1大匙、鹽適量、胡椒粉1/4茶匙

做法：
1.豆乾切成絲、蝦米洗淨並用水泡軟後撈出濾乾水分備用，紅蔥頭切片，蒜頭剁碎，韭菜切段。
2.河粉先放入水中浸泡至軟化後，撈出濾乾水分備用，起鍋熱油，將河粉放入鍋中炒至８分熟後盛出備用，雞蛋放入容器中打散放入熱油鍋中炒至８分熟後盛出。
3.原鍋熱油，先放入紅蔥頭片炒香，再加入蒜末及蝦米炒香，再加入冬菜以及蛋炒香，再加入河粉及適量的水拌炒。
4.接著先淋上醋、糖調味，再加入豆乾絲拌炒，再用胡椒粉、魚露提香。
5.等到河粉炒至全熟後，再加入韭菜段、綠豆芽拌炒起鍋後，再在表面撒上辣椒粉、碎花生、香菜段及檸檬片裝飾即可

Source :Nownews