濃情巧克力

材料：
苦甜巧克力175g、蛋黃40g、糖13g、鹽0.5g、玉米粉13g、蛋白100g

做法：
1.將苦甜巧克力放入容器中，以微波或用小火以隔水加熱的方式，將巧克力溶化，再加入蛋黃拌勻備用。
2.將蛋白放入攪拌缸中攪打一下，加入鹽攪打至略為起泡，再分次加入糖攪打至濕性發泡，再分次和溶化好的巧克力拌勻，再加入玉米粉拌勻成為粉糊。
3.將粉糊倒入模型中約８分滿，送入預熱好的烤箱中，以上、下火200度烤20-25分鐘即可

Source : Nownews