芙蓉蛋糕

材料：
蛋糕體：
蛋白100g、糖190g、豆漿123g、低筋麵粉205g、沙拉油95g、蛋白400g、糖190g
夾層：
奶油300g、糖粉50g、黑芝麻粉50g
裝飾：
糖100g、紅棗50g、蓮籽200g、百合花片1朵、枸杞20g

做法：
1.首先先煮開一鍋水，將紅棗略為煮透後再加入糖先拌合一下，接著放入蓮籽、百合花片以及枸杞略煮後並濾出水分放入盤中放涼，成為蛋糕裝飾備用。
2.取一容器，加入了蛋白、糖略為打發後再加入豆漿、低筋麵粉及沙拉油一起攪拌均勻成為麵糊備用。
3.將蛋白倒入攪拌缸內先行打發一下，再分次加入了糖打至濕性發泡，再將之前攪拌好的麵糊倒入攪拌均勻備用。
4.在烤盤上舖上一張烤盤紙，倒入剛拌好的麵糊並略為整形抹平後，放入烤箱用上火180度、下火160度烘烤約10分鐘。
5.到蛋糕體表面上色之後，再將下火轉為150度烘烤約15分
鐘成為蛋糕體取出備用。
6.取一小鍋，並煮開一鍋水之後，加入鮮奶油、糖粉、黑芝麻粉攪拌均勻後成為夾層備用，最後將蛋糕體脫模並切成兩半，上面倒入夾層的麵糊抹平整形後。
7.再將另一半的蛋糕體蓋上，切除不要的邊邊，在切成適當的方形塊狀宜放到盤子上，最後擺上裝飾餡料及巧克力即可。

Source : Nownews