玫瑰濃情巧克力

材料：
海綿蛋糕體1個
玫瑰餡料：
鮮奶油100克、鮮奶100克、蛋黃1個、糖20克、白巧克力50克、玫瑰露30克、玫瑰花粉5克、打發鮮奶油50克、吉利丁2片、乾燥玫瑰花適量
覆盆子餡料：
草莓泥200克、覆盆子果泥120克、吉利丁12克、水30克、糖70克、鮮奶油150克

做法：
1.吉利丁片泡入水中軟化備用，取一容器，先放入蛋黃與糖拌勻成為蛋液，放入泡軟的吉利丁片備用。
2.將鮮奶油和鮮奶、玫瑰花粉倒入鍋中，煮開後快速沖入蛋黃中拌勻，趁熱再加入玫瑰露及白巧克力拌勻，待冷後再拌入事先已打發的鮮奶油成為玫瑰餡。
3.先倒入模型中，鋪上一片蛋糕體後放入冰箱中冷藏備用，另取一容器，放入覆盆子果泥、糖加熱後再放入泡軟的吉利丁片拌勻。
4.接著加入草莓泥拌勻後，降溫成為覆盆子餡，倒入冷藏好的模型裡，再鋪上一層蛋糕體，放入冰箱中冷藏，取出脫膜後再作上裝飾即可

Source : Nownews