三絲培根飯

材料：

培根 4片
香米 300克
水 400至450毫升
雞精塊 半塊
火腿（切成絲） 3片
牛蒡（切成細絲） 150克
薑（切成細絲） 50克
紅蘿蔔（切成細絲） 50克
調味料
雞精塊 半塊
胡椒粉 半茶匙
糖 半茶匙
油 4湯匙

做法：

1.首先，把香米、雞精塊及水放入飯鍋煮滾。

2.同時，把培根放入油中煎香，再把培根取起切薄片，待用。
3.接下來，把薑絲炒香，再加入牛蒡絲、蘿蔔絲及火腿兜炒。
4.然後，再加入調味料炒香。
5.把上述材料炒好後，去掉多餘的油，再把材料倒入已煮熟的飯鍋中燜一會，即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2007.05.05