黃梨酸甜蝦

材料：
大明蝦 500克
醬汁材料
黃梨（攪碎） 100克
番茄汁 2湯匙
泰國辣椒醬 5湯匙

配料：
黃梨（切絲） 半粒

做法：
1.首先，把蝦去殼，惟留頭尾。
2.然後，用刀輕輕地把蝦腹切開，再把蝦尾往上轉。
3.把蝦放入鍋中蒸約5分鐘，待用。
4.同時，把黃梨汁、番茄汁和泰國辣椒醬放入鍋中煮滾。
5.再把醬汁倒在排列了黃梨絲和蝦的碟子上，即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2007.03.24