煮半熟蛋的妙方

白煮蛋很好吃，我還是喜歡這種半生不熟嫩嫩的蛋黃，不過這種半熟蛋不好煮。我們可以用一個馬克杯，放在鍋子裡面煮15mins，隔水加熱的方式，絕對不會讓蛋黃變硬，而且聽說就是這一種就是白水煮蛋，有一種學名叫做糖心蛋。

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煮好南瓜

好不容易已經乖乖的聽話，用小火慢煮，但是為什麼打開一看，還是一鍋糊掉的南瓜呢？

生活智慧教你如何做好一鍋美味的南瓜，首先，切好的南瓜要記得浸泡三十分鐘後，才開始拿去煮，可以再加一點醬油，讓南瓜吃起來會更有味道的，蓋子蓋好十五分鐘後，原來南瓜經過冷水浸泡，會有冷水殘留在南瓜內，所以當南瓜拿去加熱煮沸熱水會流進南瓜內，使得南瓜在加熱過程，不會過度的膨脹

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漂亮蒸蛋法

蒸蛋到底要怎麼樣給它做的漂亮呢？生活智慧教你簡單煮好水嫩蒸蛋，

首先將蒸蛋放入滾水蒸籠裡，用長筷架在鍋子上蓋上鍋蓋並讓鍋蓋半開，讓它自己煮個15分鐘，這麼水嫩漂亮的蒸蛋就輕鬆完成囉！

為什麼加了長筷以後就能蒸出這樣不一樣的蒸蛋呢？原因是出在溫度上，因為鍋蓋半開使鍋內溫度從100度降到85度左右，所以才能蒸出軟綿綿的蒸蛋！

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