Chicken Boxing

材料：

6~12支雞翅根

麵糊：
粘米粉100克
中筋麵粉40克
胡椒粉1/4湯匙
mix herbs 1/2湯匙
蛋半粒
水斟酌（至糊狀）

作法：

1.調勻麵糊，加入打好的蛋攪勻，斟酌加水成糊狀即可。
2.先將雞翅根洗淨後，用刀小心地在根部輕輕劃，切斷雞肉的筋，把肉往一邊集中。
3.加油熱鍋，將雞翅沾上麵糊後下油鍋炸。
4.炸至金黃色即可。

Source: 光明日報／副刊‧報導：許柳青‧2008.10.06