泰式椰奶香骨

材料：

排骨（斬件）400g
香蕉250g
椰漿6大匙
高湯/清水3大匙

醃料：

鹽1/4小匙
味精素1/4小匙
蠔油1大匙
松肉粉1/2小匙
雞蛋1/2粒
蛋黃粉1小匙
粟粉1/2大匙
面粉1小匙

調味料：

鹽1/4小匙
胡椒粉1/4小匙
咖哩粉1/4小匙

做法：

將排骨炸至金黃色備用，加入調味料、香蕉、椰漿、高湯/清水，加入炸好排骨，炒至均勻，上碟即可。

Source : 光明日報／副刊‧報導：陳俐蓉‧2008.08.18