氣鍋白菜

材料
黃芽白（切塊） 1棵
中國火腿（切丁） 2片
高湯 1碗
鹽 少許

做法

1.首先，往黃芽白加少許鹽，抓勻，備用。
2.把中國火腿加入高湯內，煮5分鐘。
3.把黃芽白舖在氣鍋內，再倒入高湯，隔水蒸40分鐘，即可。

Tip:
若氣鍋白菜沒有經過抓鹽步驟，口感會帶澀，也會帶有一股味道。

Source : 星洲日報／大都會‧2008.07.12