子姜鴨

特色：
是一道熟悉的家鄉佳餚，味道人分入味，顯示燜煮功夫足。

材料：
鴨1隻、
姜100克、
豆豉80克、
蒜米1粒、
唐山蒜5棵。

調味：
糖2茶匙、
生抽2湯匙。

製法：
1.先將鴨切塊。
2.開鍋將姜、豆豉及蒜米炒香，加入鴨塊、糖、生抽混炒，放水燜半小時，熟後加入唐山蒜即可。

Source : 星洲日報／大霹靂‧2008.12.24