炖甜扣肉

特色：
咸扣肉大家吃得多了，河婆甜扣肉讓人大開眼界，嚐起來風味獨特。

材料：
芋頭1公斤、花肉1斤、橙1個。

調味：
冬瓜條200克、吉餅2個。

製法：
1.芋頭切片，花肉放水煮半熟，清洗切片後，加糖腌1小時。
2.將芋頭片和花肉排進大碗。
3.加入吉餅和冬瓜條，大火炖1小時半。炖好後，將大碗倒轉，裝飾即成。

Source :星洲日報／大霹靂‧2008.12.24