照燒鱈魚

材料：（四人份）
鱈魚200克，
照燒醬（Teriyaki sauce）。

照燒醬製作：
Kikkomom醬油500毫升，
Tamari醬油250毫升，
燒酒250毫升，
米林酒（Mirin）750毫升，
糖50克（將以上材料放進醬汁鍋，慢火煮約一小時即可）。

做法：
1.將鱈魚塊放進烘爐裡烤。
2.塗上照燒醬，烤至醬汁干透。
3.干透后翻另一面，一樣涂上照燒醬烤。之后重複做法2和3一次，最后烤個15分鐘后，就能上桌。

小貼士：
1.照燒醬可在超市買現成的，非常方便。
2.緊記魚肉每一面得經過涂醬、焗烤步驟至少兩次，才能入味。

Source : Chinapress