蒸生骨

材料：

生排骨400克
油1湯匙，
酸梅醬1湯匙，
黑豆豉1茶匙，
炸蒜蓉50克，
白蒜蓉50克，
辣椒少許，
芫茜少許，
鹽1茶匙，
味精1茶匙。

做法：
1.下蒜、鹽、香油及酸梅醬在大鐵碗上攪勻。
2.攪拌均勻后，下排骨一起撈勻，放入冰箱冷凍一天入味。
3.將爆香過的豆豉淋在醃好的肉上。
4.下辣椒后，蒸10分鐘即可。

小貼士：
1.肉必須醃過才能入味。
2.可依據自己的口味來調整調味料的含量

Source : Chinapress