鹹蛋瀨尿蝦

材料
瀨尿蝦肉 200克
鹹蛋 2粒
牛油 2湯匙
生奶 100毫升

調味料
指天椒 3條
咖哩葉 少許
辣椒乾 少許
味精 1/4茶匙
糖 半茶匙
雞精粉 1/4茶匙

做法
1.首先，把瀨尿蝦肉瀝乾水，然後沾適量玉蜀黍粉，再炸至金黃色，待用。
2.熱鍋，把牛油煮溶後，加入剁碎的鹹蛋煮濃，然後再加入調味料，煮滾。
3.把瀨尿蝦肉放入鍋內兜炒一會後，再加入生奶煮滾，即可。

Source : 星洲日報/大都會•2007.07.22