滿城盡帶黃金甲

特色：
是一道可口的金瓜蒸蛋小吃，賣相精緻，加入少許鹽調味，突顯金瓜的清甜。

材料：
金瓜200克、雞蛋5粒、上湯150克、粟粉2茶匙、蛋白1粒。

調味：
濃縮雞精1茶匙、鹽、油適量

製法：
1.金瓜去皮去籽，蒸熟，加清水放入攪拌機爛成金瓜泥。
2.雞蛋打散加入調味料，攪拌均勻，加入金瓜泥充分混合。
3.將以上材料過濾入碗中，用慢火蒸15分鐘至熟。
4.再用上湯半杯，加入鹽少許及粟粉煮滾，熄火後倒入蛋白拌勻，然後淋上金瓜即可。

Source : 星洲日報／大霹靂‧2008.12.23