飯煲豉油雞

材料：
豉油100克，
黑油適量，
清水80克，
冰糖25克，
蒜米100克，
雞1只。

做法：
1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。
2.然后再抹一層黑油。
3.將所有蒜米填入雞裡頭。
4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。
5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。

Tip:
1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。

Source : Chinapress