算盤子

特色：
圓圓的算盤子象徵團圓的意思，很有家鄉風味

材料：
算盤子、芋頭、薯粉、鹽（1茶匙）、瘦豬肉（切片）、吊片絲、豆腐干、東菇、芫茜

調味：
鹽、蚝油少許

製法：
1.將算盤子放入煮滾的熱水中滾，當浮上水面，就撈起待用。
2.用材料炒算盤子，加入調味料，炒勻，加入一茶匙水，炒至入味即可。

星洲日報／花城‧2009.01.20