泰式蒸魚

材料:
1.鮮魚（1條紅棗）
2.香菇（2朵切片）
3.青蔥（1棵切段）
芫荽（1棵切段）
番茄（1個切片）
4.泰式醃製蒜頭（2粒）
醃酸梅（2粒）
指天椒（5條）
蒜頭（5粒
）
調味料：
味精（1茶匙）
雞精粉（1茶匙）
檸檬汁（1湯匙）
泰國椰糖（1茶匙）
水（1杯）

作法：
1. 將魚洗凈，放在盤中。
2. 將材料4全部切碎後，和香菇一起洒在魚上，再攪均全部調味料淋在魚上。
3.將魚放入蒸爐中以大火蒸10分鐘，取出後，放入青蔥，芫荽和番茄即可。

Source :光明日報／副刊‧報導：許柳青‧2008.06.20