乾炒牛肉河粉

材料：

河粉 100克
牛肉 200克
魷魚 適量
包菜 適量
芽菜 適量
韭菜 適量
雞蛋 1粒

調味料：

辣椒醬 適量
蠔油 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
麻油 適量

做法：

1）牛肉切片，以生抽、胡椒粉、麻油腌制一小時。
2）把牛肉過熱油、撈起。
3）炒熟雞蛋，倒入包菜、魷魚、河粉拌炒。
4）加入調味料，最後倒入韭菜及芽菜即可

Source : 星洲日報／大都會‧2009.06.05