什錦鴨泡參湯材料(

10人份)
材料
番茄(切粒)4粒
馬鈴薯(切粒)5粒
紅蘿蔔(切粒)3條
泡參鬚5令吉
鴨(中鴨) 1隻
薑片3片
中國鹹菜1公斤
清水10人份

做法
1將所有材料切塊洗淨，備用。
2煮沸水後加入全部材料，用大火煮15分鐘後，轉中火熬至湯水呈奶白色即可。

Source : 光明日報／副刊‧報導：陳俐蓉‧2009.03.09