海味扒

材料（各適量）：

帶子
海蔘
魚縹
鮑貝
蝦
蘇東
蟹肉絲
干貝

湯汁料：

壕油、雞精粉、鹽、糖、胡椒粉：適量
上湯：250毫升

調味料：

花雕酒、香油、太白粉水：各少許

做法：
1. 煮滾一鍋水後將材料燙過後撈起，過程不得超過30秒，因海鮮很容易熟。
2. 將湯汁料煮開，海鮮放下去拌煮一會，同樣不得超過30秒。
3. 上碟前淋上花雕酒和香油（炸過紅蔥的油），然後勾芡，完成。

Source : 星洲日報／東海岸‧2008.006.19