甜酸豬腳

材料
豬手(前腳) 1隻
魷魚依個人口味
蒜頭(整粒)6粒
蔥頭適量
薑(切片)1大塊
辣椒干隨意
甜醋1小支
糖適量

做法
1將豬腳刮淨去除蹄甲切成段，用沸水汆燙去除異味後撈出。
2大火熱干鍋，注入油燒熱，爆香薑片和蔥頭，倒入豬腳並炒香。
3接著加入蒜頭、甜醋、魷魚、少許水燜煮1小時後，待豬腳變軟後試一下味道，適量以糖調味便大功告成。

Source : 光明日報／副刊‧報導：陳俐蓉‧2009.03.30