一帆風順

魚鰾：500克或半斤（購買已經炸好的圓筒型）
瘦肉：300克（剁碎）
胡椒粉：半茶匙
麻油：1茶匙
生抽：1茶匙
鹽：半茶匙
餡料（芡）
食油：少許
蒜米：少許
雞湯：1小碗
蛋：1粒

做法：
1. 把肉加胡加麻加生加鹽，弄好後放在鰾內要選咸水，不要淡水，麻鰾，蒸熟後拿起來切一吋吋，放在盤上，煮些餡料放上去。
2. 拿湯煮餡料。
3. 煮時也要放點油，加入蒜米、雞湯和蛋，煮好淋上去。

Source : 星洲日報／大都會‧2009.01.18