金瓜八寶飯

材料
金瓜1粒約500克、
五谷米1大碗、
2朵香菇、
熟蓮子20粒、
紅棗3粒、
玉蜀粟粒1大匙、
紅蘿卜半條、
素火腿1片（最好用Green Max商標）、
長豆3條，
加枸枳。

做法
1.先煮熟五谷米待用，取金瓜洗淨，切除上半部約1/4，留下比較厚的下部份瓜，挖掉種子置一旁。
2.將紅棗去核切片，長豆、紅蘿卜和素火腿切粒待用。
3.把挖掉種子的金瓜蒸約8分熟。
4.取先前切粒的材料炒香，撒下適量的海鹽調味，加入五谷飯再炒一番，隨著倒入之前蒸8分熟的金瓜裡，再蒸2至3分鐘即可享用。

Source : Sinchew 2009-01-16 15:57