伍仁月餅

材料

核桃（烤香，切幼）：100克
南杏（烤香，切半）：100克
橄仁（烤香）：100克
瓜子（烤香）：10
桔餅（切碎）：2個
冬瓜糖（切碎）：100克
肉乾（切碎）：2片
白芝麻（烤香）：100克

調味料

芝麻醬：2湯匙
玫瑰醬：1湯匙
玫瑰露：1湯匙
花生油：5湯匙
水：100毫升
幼糖：50克
糕粉：100克

做法

1.首先，把材料攪拌均勻後，加入調味料（糕粉除外），並在攪拌均勻後，加入糕粉攪勻，即可。
2.把伍仁材料分割成130克重。
3.把50克的餅皮桿平後，包入伍仁餡，收口後，沾少許麵粉，再放入輕壓及扣出，放在烤盆上。
4.把月餅放入預熱的烤箱，以180℃烘10分鐘後，取出待涼及搽上蛋液，再烘10分鐘至金黃色即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2008.09.06