菠蘿蜜雪糕

材料A
1.奶精（COFFEE MATE）：200克
2.糖粉：80克
3.低脂牛奶：220毫升
4.椰漿：30毫升

材料B
1.菠蘿蜜：120克

做法
1.將糖粉篩過後與其餘材料A一起拌勻，然後倒入容器裡，加蓋，盛入冰箱里冷藏3個小時。
2.把菠蘿蜜果肉切成小粒，備用。
3.把冷藏好的材料取出，倒入攪拌機裡，拌攪至幼滑，加入菠蘿蜜，繼續攪拌至幼滑。
4.最後，將混合物倒入預備好的盒子裡，蓋好，再盛入冰箱冷藏至硬。
5.取出雪糕，加入糖片及花生碎裝飾，即可食用。

*如果不喜歡用奶精（COFFEE MATE），也可以使用奶粉代替。
*制做雪糕一定要先經過冷藏後，拿出來再用攪拌機拌勻，再放入冰箱冷藏，雪糕才能凝固。
*因為水果內已有甜味，所以不愛甜食者，可將糖粉份量最少減到15克。

Source : 星洲日報／大都會‧2008.10.25