檸檬奶油餅

材料：

A.奶油 Butter 250克
糖粉 Icing Sugar 100克

B.木薯粉 Potato Flour 300克
麵粉 Plain Flour 400克

C.檸檬皮 Lemon Skin （磨成泥）1湯匙
檸檬汁 Lemon Juice 2湯匙

D.糖顆粒 100-1000 視個人而喜歡

做法：
1.將奶油及糖粉一起打發，然后加入過篩的木薯粉及麵粉，拌成麵團。
2.然后把檸檬皮泥及檸檬汁一起加入麵團中拌勻。
3.將麵團分成每個約7克重，搓成橄欖型，用叉子在面上壓出紋路，沾上糖顆粒裝飾。
4.用180℃烤15分鐘。

Source : China Press