杏仁餅

料：

A.奶油 Butter 100克
白油 Shortening 150克
糖粉 Icing Sugar 130克

B.玉米粉 Corn Flour 150克
麵粉 Plain Flour 250克
杏仁片 Almond 120克
杏仁香精 Almond Essence 2~3滴

做法：
1.將材料(A)拌打5分鐘至鬆發，然后加入(B)拌勻，搓成麵團。
2.用扞麵棍扞成3mm厚度，用餅干模壓出不同造型。
3.用180℃烤15~20分鐘。

小貼士：
杏仁片若要更香脆，可先將杏仁片預烤5分鐘，然后壓碎后加入麵團。另外，香精不宜太多，太多會苦。

Source : China Press