包菜脆蝦米

材料
包菜(切片)半粒
蝦米適量
魚丸(切半) 6粒
蝦6隻
蒜米(剁碎) 3粒
蠔油適量

做法
1.油鍋燒熱，蒜米爆香，下蝦炒香，再加入魚丸拌炒均勻。
2.加入包菜一起翻炒至香味飄出，加入蠔油翻炒一下即可盛起。
3.熱少許油，倒入蝦米慢火炒5至10分鐘至金黃色就可撈起，淋在包菜上即可。

Source : 光明日報／副刊‧報導：陳俐蓉‧2009.02.23