冬炎意大利麵

材料：
意大利麵──1人份
奶油──少許
高湯──少許
柑葉──3片
泰國魚露──1茶匙
檸檬汁──1湯匙
牛奶水──2湯匙
泰國醬（冬炎）──3茶匙

材料A
大蝦──1隻
白魷魚──3片
魚肉──3片
雞肉──3片
姜──2片
香茅──2片
大蔥（切塊）──少許

調味料：
白糖──適量
味精──適量
鹽──適量

作法：
1. 將意大利麵條放進熱水煮，加少許奶油和鹽煮至熟，撈起泡冷水後，瀝乾備用。高湯煮好備用。
2. 取泰國醬加少許水將冬炎煮好後，放入材料A炒熟。
3. 加入麵條煮至軟。qh322m13ots.jpg
4. 放入柑葉，再加一瓢高湯及少許牛奶水。
5. 放調味料調味即可。

Source : 光明日報／副刊‧報導：許柳青‧2008.04.11