酸甜雞肫

材料：
雞肫：10只
峇拉煎（烘香）：1片
辣椒乾：少許
薑花：切小段
洋蔥（切絲）：1粒
芒果（切絲）：50克

醬料：
酸柑汁：少許
糖：少許
鹽：少許

做法：
1.首先，把雞肫燙熟，再浸入冷水，備用。
2.把峇拉煎、薑花和辣椒乾放入攪拌機內攪勻。
3.把雞肫切片後，再搭配芒果絲、洋蔥絲排在碟上。
4.最後，佐以攪拌好的醬料，即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2008.04.12