黃梨球

材料：
蒟蒻粉：25克
魚膠粉：半湯匙
細糖：200克
水：550毫升
水晶黃梨（打成泥）：300克

做法：
1.首先，把蒟蒻粉、魚膠粉和細糖一起攪拌均勻，再加入水，繼續攪拌。
2.把材料放入鍋內，以中火煮至透明。
3.加入黃梨泥後以小火煮片刻，再倒入模型，讓它冷卻及凝固，即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2008.04.12