芥菜飯

材料:
1.蒜頭（1小塊切絲）
2.香菇（6朵）
蝦米（2兩洗淨）
三層肉（1斤切塊）
3.芥菜（半棵切塊）只要心，不要葉。
4.米（半公斤）

調味料:
醬油（少許）
蠔油（少許）
麻油（少許）
胡椒粉（適量）
鹽（適量）
糖（適量）
米酒（適量）

作法:
1.將米泡水半個小時好放乾備用。
2.放油炒蒜至香，放入材料2，再放入芥菜炒香。
3.最後放入米炒勻。
4.電鍋放水煮滾後，將剛才炒好的料全部放入，像煮飯一樣煮熟即

Source : 光明日報／副刊‧報導：許柳青‧2008.07.18