蔥花芋頭

材料：
小芋頭10個、
雞高湯適量、
鹽及米酒適量、
油30ml、
蔥花20克、
太白粉水適量

做法：
1.芋頭蒸熟去皮，鍋中放淹過芋頭的雞高湯，加鹽、米酒煮至入味。
2.另起鍋放油，放入蔥花炒至香氣逼出。
3.將步驟2淋在步驟1上再勾芡即可。

Source : 光明日報／副刊‧2008.03.11