梅漬番茄

材料：
小番茄30顆、
梅子10顆、
紫蘇梅5顆、
白糖500克、
白醋500ml

做法：
1.小番茄燙熟後，泡冷水去皮。

2.將白糖、白醋、梅子、紫蘇梅一起煮開放涼。

3.將去皮的小番茄放入步驟2中冷藏2天即可。

Source : 光明日報／副刊‧2008.03.11