炒壽面

（2-3人）
材料
壽面 300克
蝦 4隻
豬肉 適量（切片）
冬菇 適量
大蒜 適量
大蔥 適量
大白菜 適量
菜心 適量
高湯 一舀
韭菜 適量
雞蛋 適量（煎好，切絲）
花生 適量（炒熟）
紫菜 適量（炸過）

調味料
雞粉 適量
蠔油 適量
花雕酒 適量

做法
1）將壽面燙熟，過冷水，待用。
2）把蝦、豬肉、冬菇、大蒜及大蔥爆香，加入大白菜、菜心及高湯。
2）加入調味料，燒開後倒入壽面燜一分鐘，最後倒入韭菜炒。
3）上桌後，把雞蛋、花生及紫菜鋪在上面。

Source : 星洲日報／大都會‧2009.04.17